Alimenti

Analisi alimenti e bevande

Principali tipologie di analisi chimiche, fisiche, microbiologiche

  • analisi composizionale alimenti e bevande: ceneri, proteine, grassi, acqua, zuccheri
  • determinazione di microinquinanti: pesticidi, micotossine, metalli pesanti, anabolizzanti, residui di medicinali, diossine, PCBs, IPA
  • determinazione dei microcostituenti alimentari: vitamine, amminoacidi, oligoelementi, ecc.
  • controlli microbiologici: carica batterica, escherichia coli, salmonella, listeria, ecc.;
  • analisi sensoriali Panel Test
  • ricerca di microorganismi geneticamente modificati (OGM)

Consulenza e assistenza

  • preparazione di Piani di autocontrollo HACCP
  • assistenza continua e corsi di formazione gestione Piani HACCP
  • Audit e visite igienico sanitarie di qualificazione e controllo: visite igienico-sanitarie qualificazione e controllo fornitori e punti vendita Grande Distribuzione