Allergene
Lebensmittelallergene haben unweigerlich Auswirkungen auf die Ernährung und das Leben vieler Menschen auf der ganzen Welt.
Aus diesem Grund hat das Interesse an lebensmittelbedingten Krankheiten sowie die Debatte über die Umstände, unter denen Lebensmittel die Ursache sein können, in den letzten Jahren stark zugenommen. Daher werden Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten zunehmend überwacht und erforscht, um das Leben derjenigen zu verbessern, die für diese Nachteile anfällig sind.
Unsere molekularbiologischen Labors haben PCR- und ELISA-Analysen von Allergenen durchgeführt, um mit qualifiziertem Personal, das die wichtigsten nationalen und internationalen Standards beherrscht, einen angemessenen Analysedienst anzubieten.
Sie stehen auf der Liste der von der AIC (Associazione Italiana Celiachia) empfohlenen Labors für die Quantifizierungsanalyse von Gluten in Lebensmittelmatrizen.
Neben ELISA und PCR verfügen unsere Labors auch über modernste LC-MS/MS.
Liste der Allergene
Ich interessiere mich für Ihren Service Allergene