Microbiología alimentaria
Para verificar la salubridad de los productos alimenticios y garantizar la higiene ambiental de la producción y el almacenamiento de alimentos, nuestros laboratorios realizan de forma rutinaria todos los parámetros microbiológicos necesarios con instrumentación de última generación y personal cualificado.
Un sistema digital integrado garantiza la trazabilidad y la optimización de los procesos.
Se utilizan técnicas de cultivo, biología molecular y enzimoinmunoanálisis para realizar las distintas investigaciones de forma rápida, exacta y precisa.
Se realiza la búsqueda de organismos patógenos y bacterias causantes de infecciones alimentarias, como: Salmonella spp., Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Campylobacter, Cronobacter, E.Coli STEC, Clostridium y Staphylococcus y Vibrio spp. potencialmente enteropatógenas.
Además, se realizan análisis que indican mala calidad higiénica y deterioro: recuentos microbianos, E. Coli, anaerobios sulfito-reductores, levaduras y mohos, enterobacteriáceas, micrococáceas y pseudomonadáceas.
También se determinan toxinas como las enterotoxinas estafilocócicas y las toxinas de Bacillus cereus.
Para los mercados árabes, se realizan análisis de detección de especies porcinas con un límite de detección adecuado para la certificación Halal y la determinación de alcohol etílico.
Para el mundo Kosher, se lleva a cabo la detección de otras especies animales además del cerdo.
También existe una estructura de planificación y logística para realizar muestreos para análisis microbiológicos con técnicos especializados.
La dispersión de los laboratorios de LabAnalysis Life Science por todo el país y la interconexión de las sedes garantizan la puntualidad de este tipo de análisis, muy sensible a los factores de tiempo y temperatura.
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