La experiencia en microbiología y química nos ha permitido a lo largo de los años ofrecer a nuestros clientes apoyo y asesoramiento.
En el área de HACCP, en la preparación de estudios de Challenge Test y Shelf Life, así como en la ejecución de Auditorías de Higiene.
El objetivo es apoyar a los clientes en su planteamiento de la garantía de calidad de la higiene alimentaria.
Principali servizi offerti
Prueba de desafío acreditada según las directrices ANSES Ver.4 2021 para Listeria monocytogenes
Test de desafío para otros microorganismos según ISO 20976-1.2019.
Estudios de shelf life para determinar la durabilidad de un producto alimenticio en condiciones de "abuso térmico" y evaluación de las interacciones con el envase.
Vida útil acelerada sometiendo los alimentos a condiciones de almacenamiento (por ejemplo, luz, temperatura, humedad) que favorecen la aceleración de reacciones químicas que normalmente tendrían lugar durante períodos de tiempo más largos.
Estudios de caducidad acelerada de productos congelados y ultracongelados.
Auditorías de calificación y control higiénico-sanitario: visitas higiénico-sanitarias, calificación y control de proveedores y puntos de venta.
Elaboración e implantación de Sistemas de Autocontrol con elaboración de Planes de Autocontrol HACCP y asistencia periódica para su mantenimiento, revisión y corrección.
Cursos de formación sobre la gestión de Planes APPCC para OC, MDB (explotadores de empresas alimentarias y de piensos) y explotadores de materiales de contacto.
Asistencia en la resolución de problemas y el desarrollo de planes de mejora.
Estoy interesado en el servicio Pruebas de desafío, vida útil y consultoría HACCP
