Il rischio chimico nei MOCA e aspetti sensoriali

Il rischio chimico nei MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) è un tema di grande importanza per garantire la sicurezza alimentare dei consumatori. Esistono infatti diverse norme che stabiliscono i limiti di migrazione delle sostanze chimiche nei cibi.

Per una completa valutazione dei MOCA è necessario prendere in considerazione diversi aspetti, sia legati a specie definite NIAS – Sostanze Non Intenzionalmente Aggiunte, sia ponendo l’attenzione su quadri normativi nazionali o di diversi mercati Europei legati a quadri normativi complementari. 

Parleremo di questi e altri importanti temi nel corso di lunedì 8 Maggio 2023 dalle 10:00 alle 13:00.

Il rischio chimico nei MOCA e aspetti sensoriali
Focus on NIAS, MOSH e MOAH, PFAS  ed interferenti endocrini

La formazione avverrà in collaborazione con MV Consulting, azienda leader nei servizi di consulenza specializzata in ambito alimentare, e vedrà la docenza di Michela Gallo - Head of Food Contact & Consumer Products di LabAnalysis Group.

Il corso è fruibile singolarmente, ma è anche possibile inserirlo all’interno di un percorso formativo specialistico composto da un totale di 5 appuntamenti online tra il mese di maggio e luglio, all’insegna del settore Food Contact:

• 8 maggio 2023 - Il rischio chimico dei MOCA e aspetti sensoriali
• 22 maggio 2023 - Introduzione alla legislazione sui MOCA: plastiche, gomma e acciaio
• 14 giugno 2023 - Introduzione alla legislazione sui MOCA: carta, legno e materiali biobased
• 22 giugno 2023 - Aspetti legati alle normative su plastiche da riciclo
• 13 luglio 2023 - Analisi dei rischi, supply chain, piani analitici e dichiarazioni di conformità per il settore MOCA

Non perdere l’opportunità di approfondire le tue conoscenze sulle tematiche relative al mondo MOCA.
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Per maggiori informazioni
info@labanalysis.it

PROGRAMMA

• Overview delle diverse regolamentazioni applicabili ai MOCA in qualità di “articoli”: non solo food contact ma anche Regolamento REACH, Regolamento POP e specifiche regolamentazioni nazionali;
• Indicazioni su specifiche indicazioni applicabili derivati dai quadri normativi tedesco e francese;
• Principali contaminanti emergenti o di specifico interesse per i MOCA;
• Definizione e potenziali caratteristiche di rischio;
• Difetti organolettici introdotti dai MOCA: considerazioni chimiche e modalità di valutazione.

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