Analisi dei rischi e supply chain per il settore MOCA

La gestione della supply chain e l'analisi dei rischi sono solo alcuni degli aspetti fondamentali per garanitre la sicurezza dei materiali destinati al contatto con gli alimenti (MOCA).

L'analisi dei rischi consiste nell'identificazione e nella valutazione dei potenziali pericoli associati all'utilizzo di tali materiali. Questo processo viene svolto in base alle linee guida internazionali ed è volto ad aiutare a definire tutte le misure necessarie per minimizzare ed eliminare gli eventuali fattori di rischio. 

Dall’esigenza di identificare una road map metodica per affrontare al meglio l’approccio alla conformità dei MOCA, nasce il corso di mercoledì 12 luglio 2023 dalle 9:00 alle 13:00.

Analisi dei rischi, supply chain, piani analitici e
dichiarazioni di conformità per il settore MOCA

Il corso avverrà in collaborazione con MV Consulting, azienda leader nei servizi di consulenza specializzata in ambito alimentare, e vedrà la docenza di Michela Gallo - Head of Food Contact & Consumer Products di LabAnalysis Group e Marco Valerio Francone - General Manager di Mv Consulting.

Il corso è fruibile singolarmente, ma è anche possibile inserirlo all’interno di un percorso formativo specialistico composto da un totale di 5 appuntamenti online tra il mese di maggio e luglio, all’insegna del settore Food Contact:

• 8 maggio 2023 - Il rischio chimico dei MOCA e aspetti sensoriali
• 22 maggio 2023 - Introduzione alla legislazione sui MOCA: plastiche, gomma e acciaio
• 14 giugno 2023 - Introduzione alla legislazione sui MOCA: carta, legno e materiali biobased
• 22 giugno 2023 - Aspetti legati alle normative su plastiche da riciclo
• 13 luglio 2023 - Analisi dei rischi, supply chain, piani analitici e dichiarazioni di conformità per il settore MOCA

Non perdere l’opportunità di approfondire le tue conoscenze sulle tematiche relative al mondo MOCA.
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Per maggiori informazioni
info@labanalysis.it

PROGRAMMA

• Analisi dei rischi come approccio oggettivo al rischio;
• Analisi del rischio e supply chain per il settore MOCA;
• Le basi teoriche ed interpretative dei requisiti EU per MOCA: NIAS, MOSH, MOAH, PFAS, interferenti endocrini;
• Indicazioni chimiche e valutative del difetto organolettico;
• Piani analitici basati sulla normativa e sull’analisi dei rischi;
• La dichiarazione di conformità come elemento di output

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